Ayam koloke asam manis

Name: Ayam koloke asam manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ayam tepung; 1/2 kg ayam (di fillet, lalu potong-potong sesuai selera); tepung bumbu serbaguna; tepung ketan secukupnya (ini optional ya); saus asam manis; 5 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay (iris panjang panjang); 2 buah cabe merah (iris serong); 1 buah wortel ukuran sedang (iris tipis dan panjang); 1/2 potong nanas (potong dadu); saus tomat botolan (disesuaikan sesuai selera); tepung maizena yang sudah dicampur air (untuk mengentalkan); Bumbu tambahan; secukupnya garam, gula, merica, dan kaldu bubuk

Wahyuning Dyah Puspita Sari @cook_6504774

Gresik - Surabaya

Pertama belajar masak ini resepnya nemu dari temen kuliah. Terus pernah masak buat calon suami. Katanya enak. Dan ternyata saus asam manis emang doyanan dia dari dulu, hehe. Jadilah sekarang hampir sebulan sekali masak ini buat nyenengin hati suami tersayang 😘

Oh ya, untuk rasa asam nya bisa pakai nanas atau cuka ya. Saya biasanya selalu pakai nanas, tapi kapan hari saya pakai cuka karena (alhamdulillah) saya lagi hamil muda, jadi agak ragu kalo pake nanas. Nah, menurut mas suami, rasanya enakan pake nanas. Asem nya itu lebih seger gitu. Jadi ya optional ya.. boleh pake nanas.. boleh pake cuka.. disesuaikan sajaaa 😀

Lebih banyak

Ayam koloke asam manis

Wahyuning Dyah Puspita Sari @cook_6504774

Gresik - Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

ayam tepung
1/2 kgayam (di fillet, lalu potong-potong sesuai selera)
tepung bumbu serbaguna
tepung ketan secukupnya (ini optional ya)
saus asam manis
5 siungbawang putih
1 buahbawang bombay (iris panjang panjang)
2 buahcabe merah (iris serong)
1 buahwortel ukuran sedang (iris tipis dan panjang)
1/2 potongnanas (potong dadu)
saus tomat botolan (disesuaikan sesuai selera)
tepung maizena yang sudah dicampur air (untuk mengentalkan)
Bumbu tambahan
secukupnyagaram, gula, merica, dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat dua adonan tepung. Adonan kering dan adonan basah, dengan cara mencampurkan tepung bumbu dengan tepung ketan. Perbandingannya 2:1 ya. Banyakan tepung bumbunya. Untuk adonan basah, tinggal ditambahkan air saya sampai kekentalan yang diinginkan
2

Masukkan ayam ke dalam adonan kering - adonan basah - adonan kering, sambil dicubit cubit.
3

Goreng ayam yang sudah terbalur tepung sampai matang (kuning keemasan). Tiriskan.
4

Saus asam manis : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
5

Setelah itu masukkan nanas, cabe, dan wortel. Tumis hingga layu.
6

Setelah layu, masukkan saos tomat, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.
7

Tambahkan air, lalu aduk lagi sampai merata. Kemudian tambahkan larutan maizena. Aduk hingga kental dan meletup-letup.
8

Tes rasa. Jika sudah pas rasanya. Angkat.
9

Siramkan saus asam manis diatas ayam goreng tepung. Yummm.. siap dimakan 😘