นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆตามต้องการ ขนาดเล็กขนาดใหญ่บางหนาเเล้วเเต่ท่าน

นำหมูที่หั่นไว้ ใส่ชามเตรียมผสม ใส่น้ำมันหอยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผสมเสร็จนำหมูใส่ตู้เย็นเพื่อให้เข้าเนื้อ ทิ้งไว้สัก 2-3ชั่วโมง มากกว่านั้นก็ได้ค่ะ

นำหมูมาเรียงใส่ตะเเกงย่างบนเตาถ่าน เเนะนำให้ย่างไฟอ่อนๆ ค่อยใจเย็นๆค่ะย่างเสร็จนำมาหั่นเป็นชิ้นๆกินกับน้ำจิ้มเเจ๋วจ้าาา