首先.將10顆小番茄對切.備用

取出若干大蒜,用菜刀進行拍扁

接著.準備二個鍋子(湯鍋\平底鍋).湯鍋裝八分滿的水(煮沸).並且根據要下的義大利麵克數.先放0.1克的海鹽於沸水中

然後.再依照義大麵包裝上建議的烹煮時間.開始計時.同時也亦將義大麵放入沸水中開始煮(持續大火)

接著.拿出平底鍋.並倒入初榨橄欖油約80克.

將原先已拍扁的大蒜倒入鍋中(大火)

拍扁大蒜.持續在鍋中翻炒

接著.倒入已對切好的小番茄.持續翻炒(大火)

這時需留意湯鍋中的義大麵.並用夾子稍微攪動.並將麵條擺放好

平底鍋部分的大蒜和小番茄仍持續大火翻炒.接著加入鯷魚片.繼續再翻炒(動作不用大太)

當鍋裡的番茄.鯷魚和大蒜融合的差不多時.接下來.取若干片九層塔葉子.並隨機捏碎放入鍋中.持續翻炒

這時若湯鍋裡的義大利麵烹煮時間到時.用夾子將義大麵逐一挟出.然後放入逐一平底鍋裡一起拌炒

拌炒過程.可以將火源關掉.然後加入少許黑胡椒.並繼續拌炒

最後拿一個餐盤.將平底鍋裡的義大麵裝上.擺盤.即完成作品.