ผสมยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันทิ้งไว้สักพักให้ยีสต์ทำงานจนมีฟองฟู่ก็ใช้ได้ค่ะ

ใส่แป้งทั้งสองในอ่างผสมทำหลุมไว้ตรงกลางแล้วเทยีสต์ใส่ค่อยๆนวดรึใช้เครื่องนวดเบอร์เบาสุด แล้วค่อยใส่เกลือกับน้ำมันมะกอกนวดให้เข้ากัน

ได้ที่แล้วปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้ในชามที่โรยด้วยแป้งแล้วปิดด้วยแรปพักให้ขึ้นฟูสองเท่า

แป้งขึ้นแล้วชกไล่ลมแบ่งแป้งให้ได้สองก้อนเท่ากันแล้วรีดให้บางใส่ซอสแต่งหน้าตามชอบโรยด้วยชีสมอสเซเลล่าเข้าอบไฟบนล่าง 180องศา 15-20นาที