Tongkol Bumbu Sarden

Name: Tongkol Bumbu Sarden
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600-700 gr tongkol putih segar, dipotong bbrp bagian; 1/2 buah tomat merah sedang(g trll besar), iris kasar; 7 buah cabe rawit merah/ cabe setan; 3 helai daun jeruk, robek2; 4 siung bawang merah, iris tipis; 5 siung bawang putih iris tipis; 2 sdm saos tomat; 1/2 sdm saos tiram; secukupnya Gula, garam dan merica bubuk; 200 ml air; Bumbu halus:; 5 buah cabe keriting; 1/2 buah tomat; 1/2 ruas jahe (dikit aja)

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Menurutku malah lebih enak ini bumbunya drpd yg kalengan😎Ternyata tongkol dibumbu gini smua pd suka.

Lebih banyak

Tongkol Bumbu Sarden

Melysa Tisa (Haruna's Kitchen) @harunas_kitchen

Batam

Menurutku malah lebih enak ini bumbunya drpd yg kalengan😎Ternyata tongkol dibumbu gini smua pd suka.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600-700 grtongkol putih segar, dipotong bbrp bagian
1/2 buahtomat merah sedang(g trll besar), iris kasar
7 buahcabe rawit merah/ cabe setan
3 helaidaun jeruk, robek2
4 siungbawang merah, iris tipis
5 siungbawang putih iris tipis
2 sdmsaos tomat
1/2 sdmsaos tiram
secukupnyaGula, garam dan merica bubuk
200 mlair
Bumbu halus:
5 buahcabe keriting
1/2 buahtomat
1/2 ruasjahe (dikit aja)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Balur tongkol dg garam secukupnya, lalu goreng stengah matang, sisihkan.
2

Tumis dg 3 sdm minyak goreng, bawang merah dan bawang putih dg api sedang hingga kcoklatan tp jgn gosong ya.
3

Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, aduk2 hingga wangi dan bumbu tanak.
4

Tuang air, masukkan rawit, saos tomat dan saori, aduk rata, lalu bumbui dg gula, garam dan merica bubuk, cicipi hingga rasanya asam manis gurih.
5

Bila rasa sdh pas dan kuah mendidih, masukkan tongkol dan tomat iris, aduk rata, biarkan hingga kuah meresap ke tongkol, susut dan mengental, matikan api, sajikan.
6