Isian kentang: potong kentang dan wortel kotak² kecil. Rebus kentang sampai setengah matang, masukkan wortel, rebus lagi sampai kentang empuk, lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum dan matang, tambahkan 1/2 gelas air. Masukkan kentang dan wortel, merica, gula garam, dan penyedap. Masak sampai air menyusut, tumisan mengering.

Kulit pastel: tuang tepung terigu dan garam ke dalam baskom, cairkan mentega dengan cara dipanaskan di wajan, lalu tuang ke dalam tepung, tambahkan sedikit air lalu uleni sampai kalis.

Ambil satu genggam adonan kulit, pipihkan, dan gilas menggunakan roller atau gelas sampai melebar, tidak perlu terlalu tipis. Tuangkan satu sendok tumisan kentang dan potongan telur rebus, tutup, dan lipat bentuk pastel

Panaskan minyak banyak di wajan dengan api kecil, masukkan pastel satu persatu sampai wajan penuh. Goreng dengan api kecil sampai matang kecoklatan. Pastel siap dihidangkan bersama saus favorit atau cabe rawit 😆