Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru
Bismillahirrahmanirrahiim
(6)
Even: Kampuang nan jauh dimato
First time saya share resep khas Bangka 😁
Ngga adil dong kalo yang di share resep palembang terus padahal bapak saya asli Bangka, berarti saya sebenernya adalah orang Bangka yang numpang lahir dan numpang besar di palembang wkwk 😆😂
Mie Koba, konon nama Koba berasal dari nama daerah di Bangka Tengah yang mana merupakan tempat pertama kali terciptanya mie ini.
Tiap saya main ke Bangka, Ibuk saya disana (kakak perempuan ayah saya), selalu bikinin mie ini.
Rasanya?
Bener bener syedap pemirsah, dan walaupun mie ini pakek kuah ikan tapi ngga ada sedikitpun rasa amis.
Pertama kali saya makan dulu saya malah ngga tau mie ini ada ikannya (kagak sadar saking nikmatnya haha)
mie ini identik dengan tambahan perasan air jeruk kunci, disini karena susah cari jeruk kunci jadi saya ganti dengan jeruk nipis.
Ikannya recommended ikan tenggiri karena aslinya memang pakek ikan tenggiri, tapi boleh diganti dengan ikan kembung, sarden, atau selar.
resep dari orang Bangka asli, ini pertama kalinya saya bikin mie ini dan bikin nagih banget 😂😋
Dan langsung kangen kampung Bangka saya deh jadinya 😂😭
Yuk moms #BikinRamadhanBerkesan dengan olahan mie yang super mantap ini
Lets check it out
Mie Koba (Mie Kuah Ikan) (Khas Bangka Belitung) #Rabubaru
Bismillahirrahmanirrahiim
(6)
Even: Kampuang nan jauh dimato
First time saya share resep khas Bangka 😁
Ngga adil dong kalo yang di share resep palembang terus padahal bapak saya asli Bangka, berarti saya sebenernya adalah orang Bangka yang numpang lahir dan numpang besar di palembang wkwk 😆😂
Mie Koba, konon nama Koba berasal dari nama daerah di Bangka Tengah yang mana merupakan tempat pertama kali terciptanya mie ini.
Tiap saya main ke Bangka, Ibuk saya disana (kakak perempuan ayah saya), selalu bikinin mie ini.
Rasanya?
Bener bener syedap pemirsah, dan walaupun mie ini pakek kuah ikan tapi ngga ada sedikitpun rasa amis.
Pertama kali saya makan dulu saya malah ngga tau mie ini ada ikannya (kagak sadar saking nikmatnya haha)
mie ini identik dengan tambahan perasan air jeruk kunci, disini karena susah cari jeruk kunci jadi saya ganti dengan jeruk nipis.
Ikannya recommended ikan tenggiri karena aslinya memang pakek ikan tenggiri, tapi boleh diganti dengan ikan kembung, sarden, atau selar.
resep dari orang Bangka asli, ini pertama kalinya saya bikin mie ini dan bikin nagih banget 😂😋
Dan langsung kangen kampung Bangka saya deh jadinya 😂😭
Yuk moms #BikinRamadhanBerkesan dengan olahan mie yang super mantap ini
Lets check it out
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kecambah dan mie secara terpisah, sisihkan
- 2
Rebus daging ikan dengan air secukupnya hingga menjadi kaldu, matikan kompor
- 3
Ambil ikan yang telah direbus, lalu haluskan. Bisa menggunakan food processor atau diulek. Simpan air rebusannya
- 4
Tumis bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis. Lalu masukkan ikan yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum
- 5
Tambahkan air rebusan ikan, masak hingga mendidih
- 6
Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, air perasan jeruk kunci dan merica bubuk secukupnya, koreksi rasa, matikan kompor
- 7
Penyajian, tata mie kuning di mangkuk, lalu kecambah diatasnya, lalu siram dengan kuah ikan
- 8
Beri daun seledri, bawang goreng dan sambal sesuai selera
- 9
Mie koba siap dinikmati
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)