นำขิงซอยมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปผัดให้หอม

บี้ปลาเค็มให้ละเอียด แล้วนำไปผัดกับขิงให้สุก

เกลี่ยขิงไว้ขอบๆกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป เทข้าวลงบนไข่

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ้ว ชิมรสตามชอบ

เมื่อทุกอย่างสุกเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสริฟ