ขั้นตอนแรกนำซี่โครงหมูไปนึ่ง40-50นาทีให้เปื่อย

ระหว่างรอซี่โครงมาทำซอสบาบีคิวรอไว้ ใส่ส่วนผสมของซอสบาบีคิวทั้งหมดในชามผสมคนให้เข้ากันพักไว้

ซี่โครงหมูสุกเปื่อยได้ที่เอามาใส่ชามซอสบาบีคิวที่ทำไว้แล้วทาซอสให้ทั่ว

เปิดเตาอบโปรแกรมย่างวอล์มไว้ก่อนที่ไฟ 250องศา แล้วเอาซี่โครงไปย่างประมาณ5-10นาที(แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้าน)แล้วเอามาพักไว้ในชามซอสบาบีคิว

นำมันฝรั่งที่นึ่งสุกปานกลาง(ถ้ามันฝรั่งสุกมากเกินไปเนื้อจะแตกเละ)มาหั่นชิ้นพอคำแล้วใส่เครื่องปรุงส่วนผสมของมันฝรั่งทุกอย่างใช้มือคลุกเบาๆให้เข้ากัน

นำมันฝรั่งไปจี่ในกะทะเทปล่อนให้เหลืองกรอบด้านนอกเป็นใช้ได้ค่ะ

นำซี่โครงที่ย่างแล้วทาซอสบาบีคิวที่เหลือให้ฉ่ำเงามาจัดใส่จานเสริฟพร้อมมันฝรั่ง กับซอสบาบีคิว