Ati Ampela Pete Super Pedas

Name: Ati Ampela Pete Super Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 padang ati ampela ayam kampung; 20 buah cabe rawit merah; 6 buah cabe hijau besar; 5 buah cabe merah besar; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 ruas lengkuas; 1 tomat ukuran kecil; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; secukupnya Garam; 1/2 sdt gula pasir; Kaldu bubuk secukupnya bila suka; Pete sesuai selera (potong menjadi 2 melintang)

Opitta @dapur_opitta

Jakarta

#BikinRamadhanBerkesan

Lebih banyak

Ati Ampela Pete Super Pedas

Opitta @dapur_opitta

Jakarta

#BikinRamadhanBerkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10padang ati ampela ayam kampung
20 buahcabe rawit merah
6 buahcabe hijau besar
5 buahcabe merah besar
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 ruaslengkuas
1tomat ukuran kecil
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
secukupnyaGaram
1/2 sdtgula pasir
Kaldu bubuk secukupnya bila suka
Pete sesuai selera (potong menjadi 2 melintang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela hingga empuk, buang air, dinginkan dan potong-potong sesuai selera.
2

Siapkan bumbu, iris tipis-tipis: bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, cabe merah, tomat. Memarkan laos.
3

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, laos, daun salam, daun jeruk sampai layu dan harum.
4

Tambahkan air sekitar 200 ml, tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, gula, kaldu bubuk. Test rasa bila sudah sesuai selera masukkan ati ampela, cabe merah besar dan cabe hijau besar. Masak sampai air tinggal sedikit.
5

Setelah air tinggal sedikit matikan api dan siap dihidangkan.