Foto resep Bebek Surabaya

Bebek Surabaya

Firda@home @Journey_Me

Comment : Resep Original Bebek Goreng Surabaya,.. Bikin Kangen Pulang,.. #BikinRamadanBerkesan #day12

Bebek Goreng, sebetulnya originally Makanan dari Madura, Menjadi sangat Terkenal sejak masuk Surabaya akhir tahun 80’an yang mulai dijual oleh Para Urban dari Madura.

Ini adalah Resep dasar yang menggunakan Bumbu Jangkep/bumbu komplit. Resep ini bisa memenuhi Selera semua Jenis Bebek Goreng di Surabaya.

Bebek Yudi : Goreng dan sajikan dengan Sambel Cabe Rawit Polos sama Pasrahan Pencit / Mangga Muda

Bebek Palupi : Angkat Bebek, bersihkan dr Bumbu, Masak Bumbu hingga sangat kering dengan Minyak diatasnya. Siramkan diatas Nasi, Goreng Bebek dan sajikan bersama Sambal Trasi Masak

Bebek Hitam / Mak Isah : setelah Matang, Masak Bebek dengan 500ml Minyak dengan api kecil sesekali aduk, hingga menghitam dan kering.

Bebek Sinjay : begitu Matang, Masukkan 1 buah Parutan Kelapa, aduk campur Rata, goreng - sajikan dengan Sambel Cabe Rawit serta Pencit / Mangga Muda / Kedondong Pasrah

Bebek Arif : Ganti Bebek Peking dengan Bebek Mentok / Bebek Goose, dengan Sambal yg sama

Sekali bisa Membuat ini,.. Gak perlu lagi Beli Bebek Goreng Surabaya yang kalau di Jakarta, minimal se Potong dengan Nasi harganya Rp. 30.000 di Food Court, atau Warung di Tebet,.. #BikinRamadanBerkesan

#resepfirda
#cookpadcommunity_Surabaya

Comment : Resep Original Bebek Goreng Surabaya,.. Bikin Kangen Pulang,.. #BikinRamadanBerkesan #day12

Bebek Goreng, sebetulnya originally Makanan dari Madura, Menjadi sangat Terkenal sejak masuk Surabaya akhir tahun 80’an yang mulai dijual oleh Para Urban dari Madura.

Ini adalah Resep dasar yang menggunakan Bumbu Jangkep/bumbu komplit. Resep ini bisa memenuhi Selera semua Jenis Bebek Goreng di Surabaya.

Bebek Yudi : Goreng dan sajikan dengan Sambel Cabe Rawit Polos sama Pasrahan Pencit / Mangga Muda

Bebek Palupi : Angkat Bebek, bersihkan dr Bumbu, Masak Bumbu hingga sangat kering dengan Minyak diatasnya. Siramkan diatas Nasi, Goreng Bebek dan sajikan bersama Sambal Trasi Masak

Bebek Hitam / Mak Isah : setelah Matang, Masak Bebek dengan 500ml Minyak dengan api kecil sesekali aduk, hingga menghitam dan kering.

Bebek Sinjay : begitu Matang, Masukkan 1 buah Parutan Kelapa, aduk campur Rata, goreng - sajikan dengan Sambel Cabe Rawit serta Pencit / Mangga Muda / Kedondong Pasrah

Bebek Arif : Ganti Bebek Peking dengan Bebek Mentok / Bebek Goose, dengan Sambal yg sama

Sekali bisa Membuat ini,.. Gak perlu lagi Beli Bebek Goreng Surabaya yang kalau di Jakarta, minimal se Potong dengan Nasi harganya Rp. 30.000 di Food Court, atau Warung di Tebet,.. #BikinRamadanBerkesan

#resepfirda
#cookpadcommunity_Surabaya

Bebek Surabaya

Firda@home @Journey_Me

Comment : Resep Original Bebek Goreng Surabaya,.. Bikin Kangen Pulang,.. #BikinRamadanBerkesan #day12

Bebek Goreng, sebetulnya originally Makanan dari Madura, Menjadi sangat Terkenal sejak masuk Surabaya akhir tahun 80’an yang mulai dijual oleh Para Urban dari Madura.

Ini adalah Resep dasar yang menggunakan Bumbu Jangkep/bumbu komplit. Resep ini bisa memenuhi Selera semua Jenis Bebek Goreng di Surabaya.

Bebek Yudi : Goreng dan sajikan dengan Sambel Cabe Rawit Polos sama Pasrahan Pencit / Mangga Muda

Bebek Palupi : Angkat Bebek, bersihkan dr Bumbu, Masak Bumbu hingga sangat kering dengan Minyak diatasnya. Siramkan diatas Nasi, Goreng Bebek dan sajikan bersama Sambal Trasi Masak

Bebek Hitam / Mak Isah : setelah Matang, Masak Bebek dengan 500ml Minyak dengan api kecil sesekali aduk, hingga menghitam dan kering.

Bebek Sinjay : begitu Matang, Masukkan 1 buah Parutan Kelapa, aduk campur Rata, goreng - sajikan dengan Sambel Cabe Rawit serta Pencit / Mangga Muda / Kedondong Pasrah

Bebek Arif : Ganti Bebek Peking dengan Bebek Mentok / Bebek Goose, dengan Sambal yg sama

Sekali bisa Membuat ini,.. Gak perlu lagi Beli Bebek Goreng Surabaya yang kalau di Jakarta, minimal se Potong dengan Nasi harganya Rp. 30.000 di Food Court, atau Warung di Tebet,.. #BikinRamadanBerkesan

#resepfirda
#cookpadcommunity_Surabaya

Comment : Resep Original Bebek Goreng Surabaya,.. Bikin Kangen Pulang,.. #BikinRamadanBerkesan #day12

Bebek Goreng, sebetulnya originally Makanan dari Madura, Menjadi sangat Terkenal sejak masuk Surabaya akhir tahun 80’an yang mulai dijual oleh Para Urban dari Madura.

Ini adalah Resep dasar yang menggunakan Bumbu Jangkep/bumbu komplit. Resep ini bisa memenuhi Selera semua Jenis Bebek Goreng di Surabaya.

Bebek Yudi : Goreng dan sajikan dengan Sambel Cabe Rawit Polos sama Pasrahan Pencit / Mangga Muda

Bebek Palupi : Angkat Bebek, bersihkan dr Bumbu, Masak Bumbu hingga sangat kering dengan Minyak diatasnya. Siramkan diatas Nasi, Goreng Bebek dan sajikan bersama Sambal Trasi Masak

Bebek Hitam / Mak Isah : setelah Matang, Masak Bebek dengan 500ml Minyak dengan api kecil sesekali aduk, hingga menghitam dan kering.

Bebek Sinjay : begitu Matang, Masukkan 1 buah Parutan Kelapa, aduk campur Rata, goreng - sajikan dengan Sambel Cabe Rawit serta Pencit / Mangga Muda / Kedondong Pasrah

Bebek Arif : Ganti Bebek Peking dengan Bebek Mentok / Bebek Goose, dengan Sambal yg sama

Sekali bisa Membuat ini,.. Gak perlu lagi Beli Bebek Goreng Surabaya yang kalau di Jakarta, minimal se Potong dengan Nasi harganya Rp. 30.000 di Food Court, atau Warung di Tebet,.. #BikinRamadanBerkesan

#resepfirda
#cookpadcommunity_Surabaya

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Bahan-bahan

4-8 potong

1 ekorBebek sedang /1.5 kg
Bumbu Halus :
6 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
4 butirKemiri
1 sdmKetumbar
1 sdtJintan
1/2 kepingGula Merah
1 sdtGaram
3 batangSereh / putihnya saja
4 irisLengkuas
4 irisJahe
3 buahKunyit
6 buahCabe Merah Kriting / 3 cabe Merah biasa
6daun jeruk
Bumbu Cemplung :
SecukupnyaDaun Salam, Lengkuas, batang sereh
Sambal :
1 onsCabe Rawit campur

Cara Membuat

1

Siapkan Bahan dan Bumbu Bumbu. Blender semua Bumbu sampai Halus
2

Potong Bebek jd 4, sy Potong jd 8.
3

Tips : agar Bebek Tidak Bau, hilang Kan Kelenjar Minyak yang ada dibawah Kulit Brutu: kalau bisa Hilangkan tanpa membuang Brutu nya.
4

Panaskan Wajan Tebal, taruh bbrp Potong lengkuas, sereh, Salam, daun jeruk dibawah Bebek
5

Susun diatas nya Bebek yg sdh dipotong”
6

Siram Bumbu Halus diatasnya
7

Tutup dan Masak dengan api kecil selama 1 jam ; #Tips : Tutup dengan aluminum foil sebelum ditutup, ini yang membuat Bebek cepat empuk dan steamed - dijamin empuk banget tp gak hancur.
8

Setelah 1 jam, terlihat Air disisi luar aluminum foil, Tanda nya Bebek benar” steam dan matang lunak. angkat Bebek, Sisihkan
9

Keluarkan bumbu” daun nya
10

Sambal : Haluskan Cabe Rawit, Masukkan ke sisa Bumbu, Masak hingga berminyak / airnya habis
11

Voila,.. Bebek Siap disajikan - Mau Digoreng atau Dibakar,..
12

Sajikan Bebek Goreng dengan Sambal dan lalapan : sy pakai Asinan Nanas dan Timun

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Cooksnap

Firda@home @Journey_Me

pada 18 Mei 2018 02.35

Jakarta

Stay @home Mom, Activist & Traveler.Cooking is a Journey.Almost all of my Recipe come from the journey I’ve been.. I’ll write my recipes as detail as possible with real pictures on process - Dolce Vita,..Cookpad Journey : Cookpad Author Camp 2018, Pink Apron 2018, Classic Apron , 3 Blue Apron, Green Apron, Golden Apron, GA-2, 5 Cookbooks

Komentar (2)

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE @vivinloviscake

14 Desember 2020 10.43

Halo mba. Mau tanya, ini ngungkepnya ga pakai air sama sekali kah? Makasih..

Kata kunci

Entok Kunyit Gula Merah Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya