Sayur Tahu Tempe Santan Kuning

Name: Sayur Tahu Tempe Santan Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah tahu putih potong kotak; 1/2 papan tempe potong kotak; 1 ikat kacang panjang (skip); 🌶bumbu yg dihaluskan 🌶; 1 ruas kunyit; 3 buah kemiri (lebih jg boleh biar lebih kental); 4 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1/2 sdt ketumbar bubuk/bulat; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 2 lbr daun salam; 1 bks santan kara; Secukupnya garam, gula, penyedap rasa; Secukupnya air panas/ mendidih

priska jacob @cook_8027051

Jakarta

Kebetulan ada stok tahu sama tempe gak banyak sih, pengen dibikin yg berkuah gitu.
Ketemulah resep nya Mba Mput Futiha (terima kasih resepnya ya, sedep mantep 😍🤤). Sebenernya resep asli ada kacang panjangnya, berhubung gak ada stok bikin seadanya aja.
Menghayal juga sih, seandainya punya buncis bisa juga nih sebagai pengganti kacang panjang, atau bikin kek ala2 krecek tinggal tambah krupuk kulit. Ya sudahlah itu cm ngayal krn pas masak bahan2nya cm ada Tahu Tempe ya itu aja yg dimasak.
Yuuk mulai masak.. 🥘🍳#BikinRamadanBerkesan
Oiyaa saya tulisnya sesuai resep asli yaa dgn tambahan kacang panjang.

Lebih banyak

Sayur Tahu Tempe Santan Kuning

priska jacob @cook_8027051

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahtahu putih potong kotak
1/2 papantempe potong kotak
1 ikatkacang panjang (skip)
🌶bumbu yg dihaluskan 🌶
1 ruaskunyit
3 buahkemiri (lebih jg boleh biar lebih kental)
4 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1/2 sdtketumbar bubuk/bulat
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
2 lbrdaun salam
1 bkssantan kara
Secukupnyagaram, gula, penyedap rasa
Secukupnyaair panas/ mendidih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tahu bentuk dadu kotak rendam air garam lalu goreng dan tiriskan.
2

Potong kacang panjang/ Buncis sesuai selera. Bisa jg direndam dahulu air garam agar kl ada ulat bisa kluar. (Sy SKIP, lg gak sedia kacang panjang / buncis).
3

Tumis bumbu yg dihaluskan tambahkan daun salam, lengkuas geprek dan jahe geprek masak hingga harum.
4

Tambahkan air panas / mendidih secukupnya agar kacang panjang terendam dahulu lalu tutup smp kacang panjang matang. (Sy SKIP).
5

Tambahkan tempe terlebih dahulu (tempe tdk sy goreng) biarkan terkena bumbu tumisan, aduk rata. Tambahkan air panas / mendidih secukupnya biarkan hingga mendidih. Masukan tahu garam, gula dan penyedap.
6

Tambahkan santan, gunakan api kecil agar santan tidak pecah, aduk hingga mendidih.
7

Koreksi rasa.
8

Masakan siap disajikan. Bisa juga tambahkan bawang goreng unt taburan.