Kimchi (김치) @we_elfoody

Name: Kimchi (김치) @we_elfoody
Yield: 100 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 kg sawi putih (bersihkan potek2 kasar pake tangan); 2 kg wortel (potong korek); 4 kg mentimun (belah jadi dua memanjanh, lalu potong2); 1/2 kg bawang bombay (potong kotak dan memanjang); 1/4 bawang putih (ulek kasar); 1/2 kg daun bawang segar (potong2 memanjang 8 cm); 1 genggam kucai potong2 panjang; 1 lobak putih besar (potong korek); Bumbu lainnya:; Secukupnya bubuk cabe korea (lupa foto); Secukupnya kecap ikan korea

Nd @snd_food

Cirebon

Bikin kimchi rame2 bareng sajangnim(Bos perusahaan Korea), samonim(istri Bos pemilik perusahaan) juga suami, diApartemennya sajangnim dan samonim sambil nunggu berbuka puasa. #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Kimchi (김치) @we_elfoody

Nd @snd_food

Cirebon

Bikin kimchi rame2 bareng sajangnim(Bos perusahaan Korea), samonim(istri Bos pemilik perusahaan) juga suami, diApartemennya sajangnim dan samonim sambil nunggu berbuka puasa. #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 porsi

5 kgsawi putih (bersihkan potek2 kasar pake tangan)
2 kgwortel (potong korek)
4 kgmentimun (belah jadi dua memanjanh, lalu potong2)
1/2 kgbawang bombay (potong kotak dan memanjang)
1/4bawang putih (ulek kasar)
1/2 kgdaun bawang segar (potong2 memanjang 8 cm)
1 genggamkucai potong2 panjang
1lobak putih besar (potong korek)
Bumbu lainnya:
Secukupnyabubuk cabe korea (lupa foto)
Secukupnyakecap ikan korea

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah smua bahan2 dibersihkan dipotong2 masing, utk sawi putih dan mentimun taburi garam krosok/garam himalaya/garam kasar, aduk rata.
2

Ini kecap ikan korea. Klo di indonesia bisa beli di supermarket Mugunghwa/GS supermarket (yg baru buka di jati asih pondok gede BEKASI)
3

Campur smua bahan lalu bumbui ulekan bawang putih, kecap ikan,bubuk cabe korea, dan garam halus... aduk hingga merata, (jgn lupa mencicipinya utk mendapatkan rasa yg pas).
4

Masukkan dalam toples semalaman (sy bikin sore), tempatkan disuhu ruang....paginya bisa dimasukkan lemari es.
5

Bisa lgsg disantap setelah pembuatan (krn rasanya enak bgt, pas baru bikin sayur2nya msh renyah).