Ayam Bumbu Rujak Andaliman #PekanInspirasi #BikinRamadanBerkesan

Name: Ayam Bumbu Rujak Andaliman #PekanInspirasi #BikinRamadanBerkesan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam negri, potong sesuai selera; 400 ml santan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1/2 sendok makan air asam Jawa; 1 sdm gula merah (yang sudah disisir); 2 batang sereh, memarkan; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm merica; 2 sdm minyak goreng; Bahan yg dihaluskan:; 5 biji cabe merah (atau sesuai selera); 5 biji cabe merah keriting (atau sesuai selera); 4 butir kemiri, sangrai; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 sdm andaliman

Erwina Parlawita @eparlawita

Jatiasih, Bekasi

yg minat ayam bumbu rujak spesial, yuk coba ditambahin andaliman (mericanya orang batak ^^)
bisa jadi salah satu sajian idul fitri juga nanti :)
#PekanInspirasi #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Ayam Bumbu Rujak Andaliman #PekanInspirasi #BikinRamadanBerkesan

Erwina Parlawita @eparlawita

Jatiasih, Bekasi

yg minat ayam bumbu rujak spesial, yuk coba ditambahin andaliman (mericanya orang batak ^^)
bisa jadi salah satu sajian idul fitri juga nanti :)
#PekanInspirasi #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam negri, potong sesuai selera
400 mlsantan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
1/2 sendok makanair asam Jawa
1 sdmgula merah (yang sudah disisir)
2 batangsereh, memarkan
1/2 sdmgaram
1/2 sdmmerica
2 sdmminyak goreng
Bahan yg dihaluskan:
5 bijicabe merah (atau sesuai selera)
5 bijicabe merah keriting (atau sesuai selera)
4 butirkemiri, sangrai
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 sdmandaliman

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air asam Jawa dan garam secara merata, kemudian diamkan kurleb 30 menit
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam, daun jeruk
3

Masukkan ayam, aduk rata, diamkan (ungkep) hingga ayam berubah warna
4

Masukkan santan, gula merah, garam, merica
5

Diamkan hingga kuah mengental dan bumbu meresap
6

Koreksi rasa kemudian sajikan