Rebus daging dengan daun salam.dan jahe geprek. Daging jangan dicuci cukup dberaihkan/di lap agar tidak prengus.

Buang air rebusan, lalu rebus sekali lagi sampai empuk.

Tumis bumbu halus, masukkan salam, daun jeruk, sereh, gula, garam sampai bau harum.

Lalu masukkan daging, aduk aduk dan tutup supaya bumbu meresap (kurleb 5 menit).

Tambahkan kecap manis dan aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya, masukkan cabe rawit utuh, dan potongan kol,hingga sedikit layu, lalu masukkan tomat.