Cuci bersih ceker, lalu rebus dengan garam dan seruas jahe yg sudah digeprek hingga matang empuk lalu tiriskan. Air rebusan ceker jgn dibuang yaa. Untuk kaldu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan kemiri.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh.

Setelah wangi lalu masukkan cekernya. Masukkan juga air rebusan ceker, kecap, garam, penyedap dan merica. Tutup sebentar tunggu hingga airnya meresap.

Koreksi rasa, lalu diamkan hingga kuahnya kering (atau bebas yaa kalo mau berkuah berarti air kaldunya yg banyak)

Ceker siap disajikan.

Terimakasih🙏

Jgn lupa di Like dan Recook yaa hehe