Bersihkan cumi. Jangan dibuang kantong tintanya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.

Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Tambahkan daun salam, laos, daun jeruk dan serai.

Masukkan cumi. Tambahkan air sedikit saja karena cumi akan ngeluarin air kalau dimasak. Tunggu sampai mendidih dan cumi masak.

Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam. Koreksi rasa.

Jangan terlalu lama memasak karena akan menyebabkan cumi jadi keras.