ล้างผักทุกชนิดที่เตรียมไว้ หั่นเครื่องในไก่ อกไก่ แช่น้ำเกลือเพื่อดับความคาว 15 นาที

หั่นผักที่เตรียมไว้ ใบมะกรูดแช่น้ำแล้วเอามาฉีกพักไว้ ต้นหอม ผักชีฝรั่งหั่นประมาน1นิ้วแยกไว้ ตะไคร้หั่นแฉลบ บวมให้ฝานเหลี่ยมๆออกแล้วหั่นแฉลบ มะเขือหั่นผ่ากลางและผ่าแยกอีกให้ชิ้นพอคำ ปอกหอมแดงรอโขลก

จากนั้นโขลกหอมแดงพอหยาบๆ แล้วเอาพริกใส่โขลกหยาบๆเช่นกัน ตั้งหม้อใส่น้ำนิดหน่อยเราแอบใส่น้ำมันหอยด้วยนิดๆเพราะชอบกิน พอน้ำร้อนๆใส่พริกกับหอมแดงที่โขลกรวมกันใส่ลงในหม้อพอเริ่มกลิ่นหอม เอาเครื่องในและอกไก่ใส ตะไคร้ใบมะกรูดลงหม้อรวนไก่จนเริ่มสุก เติมน้ำเปล่า1-2ถ้วยกะเอานะคะแล้วแต่ชอบ

หลังจากเติมน้ำพอน้ำเดือดใส่น้ำปลาร้าต้ม ปรุงตามด้วย คะนอร์ ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำตาลนิดหน่อย คนๆให้เครื่องเข้ากัน จากนั้นนำผักที่หั่นไว้ใส่ในหม้อ พอ มะเขือเริ่มสุก นำต้นหอม ผักชีฝรั่งใส่ปิดหม้อสัก3-5นาที ปิดแก๊ส ทานได้เลยค่าา