Burgo Palembang

Name: Burgo Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan dadar :; 250 gr tepung beras; 50 gr tapioka (sy sagu tani); 1 sdm air kapur sirih (sy ga pke); 1 sdt garam; 400 ml air mendidih; 500 ml air putih biasa; Minyak goreng utk olesan loyang; Pelengkap : bawang goreng (jgn d skip klo mau enak); Kuah :; 250 gr ikan gabus; 700 ml santan sedang; 6 cm lengkuas, geprek; 1 btg serai, geprek; 2 lbr daun salam; Seujung sdt gula; Sckp ny garam; Bumbu halus :; 7 siubg bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 sdt merica (sy pke 1 sdt merica bubuk)

Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08

Jambi

#BikinRamadhanBerkesan #18
(28052018). Ini slh satu makanan khas daerah yg slalu d cari saat Ramadhan. Resep ny dpt dr mba Reystafauzia. Yuk lihat resep ny

Lebih banyak

Burgo Palembang

Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08

Jambi

#BikinRamadhanBerkesan #18
(28052018). Ini slh satu makanan khas daerah yg slalu d cari saat Ramadhan. Resep ny dpt dr mba Reystafauzia. Yuk lihat resep ny

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan dadar :
250 grtepung beras
50 grtapioka (sy sagu tani)
1 sdmair kapur sirih (sy ga pke)
1 sdtgaram
400 mlair mendidih
500 mlair putih biasa
Minyak goreng utk olesan loyang
Pelengkap : bawang goreng (jgn d skip klo mau enak)
Kuah :
250 grikan gabus
700 mlsantan sedang
6 cmlengkuas, geprek
1 btgserai, geprek
2 lbrdaun salam
Seujung sdtgula
Sckp ny garam
Bumbu halus :
7siubg bawang merah
3 siungbawang putih
2 sdtmerica (sy pke 1 sdt merica bubuk)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat dadar : Campur tepung beras, tapioka & garam. Tuang air mndidih sdkit² smbil d aduk, stlh itu tuang air putih biasa smbil terus diaduk hingga licin + air kapur sirih, aduk & saring adonan.
2

Panaskan kukusan. Oles loyang segi empat dg minyak, masukkan adonan tipis² aja, kukus 3-5 mnt
3

Angkat & gulung dadar dg bantuan spatula
4

Lakukan hingga semua adonan habis. Sy pke loyang uk 26 cm, hasil ny dpt 6 gulungan
5

Saat mau d hidang kan, potong serong dadar dg spatula
6

Buat kuah : Tumis bumbu halus, lengkuas, serai & daun salam hingga harum.
7

Tuang santan, aduk rata hingga mndidih
8

Stlh mndidih, masukkan ikan gabus, masak hingga ikan matang. Beri garam & gula, tes rasa. Angkat ikan, haluskan daging ny. Masukkan kembali k dlm kuah (klo sy ga d haluskan, hnya d kerok daging ikan ny dg sendok, biar berasa aja ikan ny 😊😊).
9

Penyajian : Siapkan piring saji, tata irisan dadar, tuang kuah santan lalu taburi bawang goreng. Siap d nikmati
10

Jajanan sehat n lezat ga harus mahal kan. Happy cooking..... Semoga bermanfaat 😊😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08

pada 27 Mei 2018 22.59

Jambi

Seorang Ibu Rumah tangga biasa.yg ingin berbagi ilmu seputar perdapuran (semoga bermanfaat).Semua resep yg saya simpan disini buat kenangan untuk dua buah hati saya tercinta."Dapoer BIA" (BIA : Bundanya Indah & Adisya 😊)ig @bundaindah_aura08.

Lebih banyak

Komentar (7)

maya flowrensia @mayajambu

13 Januari 2021 22.41

Pengganti ikan gabus apa ya mb?

Kata kunci

Kanji Ikan Gabus Gula Bawang Sereh Sagu Tani Tepung Beras Santan Sirih Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya