สัปปะรดปอกเปลือกล้างน้ำเกลือหั่นชิ้นพอคำ เงาะ ลำไยปาดเอาเฉพาะเนื้อน้ำเยอะบีบออกได้หรือจะใช้แบบกระป๋องก็ได้เอาเเต่เนื้อ ล้างหอยแมลงภู่ ใบโหรพา พริกเเดงพักไว้

ใช้ไฟปานกลางใส่กะทิสำหรับผัดพริกเเกง พอกะทิเดือดใส่เครื่องพริกแกงเผ็ดลงผัดจนหอมใส่สัปปะรดเเละหอยแมลงภู่ ให้สัปปะรดสุกถ้าน้ำข้นไปเติมน้ำหรือหางกะทิได้นิดหน่อยใส่เงาะเเละลำไยเติมเกลือน้ำตาลนิดหน่อยชิมรสเเกงต่อให้น้ำเเกงเดือดใส่พริกเเดงกับใบโหรพา ปิดไฟตักเสริฟเเต่งหน้าราดหัวกะทิเพิ่มความสวยงาม ทานได้

ถ้าชอบเเบบกะทิเเตกมันก็เคี่ยวจนเเตกมันค่อยใส่พริกเเกงลงผัด จะไม่ใส่น้ำตาลเยอะเพราะความหวานจะมาจากเงาะเเละลำไยอยู่เเล้ว 👍🏻😋