Nastar Daun Lummeeeeerr (takaran tepung ½kg)

Name: Nastar Daun Lummeeeeerr (takaran tepung ½kg)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit:; 500 gr tepung terigu kunci biru; 80 gr maizena; 27 gr susu bubuk dancow (1 sachet); 100 gr butter / mentega (aku pake wisjman); 250 gr margarin (aku pake royal palmia); 90 gr gula halus; 4 kuning telur (bisa mentah/direbus dahulu); 1/4 sdt vanili extrac; Bahan selai:; 1 nanas palembang (parut kasar/blender sesuai selera); 1 cup gula putih (sesuai selera); 1 potong kayu manis; 3 butir cengkeh; Topping :; 2 butir kuning telur; 1 sdt madu; 2 tetes pewarna makanan (kuning tua); Secukupnya Keju parut

Joelendha @ch_Ndha28

Bekasi

Alhamdulillah 'ala ni'matillah dikelilingi dg orang² yg baik (tetanggaku idolaku) gk pernah ragu saling share ilmu share pengetahuan dan pengalaman.. Saling belajar saling mengambil hikmah.. Heuheu.. Nastar lumer ini jg resep dr org baik, soalnya nyari resep gk pernah nemu nastar yg takarannya 1kg atau ½kg. Awalnya resep asli beliau ini 1kg. Tapi aku bikinnyanya separo dl alias ½kg dan aku modifikasi di telurnya. Beliau pake telur rebus saya pake telur mentah. Bedanyaaa... Klo pake telur mentah adonan ada feel crunchy nya saat digigit tp ttep lummeeeeerr.. Klo telur rebus, gda feel crunchy alias lumer gila.. Hehehe.. (udh bikin juga soalnya yg versi telur rebus). Silahkan sesuaikan dg selera masing²..

Lebih banyak

Nastar Daun Lummeeeeerr (takaran tepung ½kg)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit:
500 grtepung terigu kunci biru
80 grmaizena
27 grsusu bubuk dancow (1 sachet)
100 grbutter / mentega (aku pake wisjman)
250 grmargarin (aku pake royal palmia)
90 grgula halus
4kuning telur (bisa mentah/direbus dahulu)
1/4 sdtvanili extrac
Bahan selai:
1nanas palembang (parut kasar/blender sesuai selera)
1 cupgula putih (sesuai selera)
1 potongkayu manis
3 butircengkeh
Topping :
2 butirkuning telur
1 sdtmadu
2 tetespewarna makanan (kuning tua)
SecukupnyaKeju parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Selai nanas: cuci bersih nanas yg sudah dikupas dan disisir. Kemudian parut/blender (sesuai selera) klo saya sih sukanya parut kasar, nanti pas jd selai banyak seratnya dan teksturnya suka banget deh.. Panaskan teflon / fry fan tuang nanas kayu manis dan cengkeh, panaskan hingga iarnya nyaris surut/habis. Setelah itu masukan gula, aduk terus hingga surut kembali. Matikan api, angkat. Dinginkan bisa disimpan di wadah tertutup simpan di chiller. Jika ingin digunakan bulat²kan dahulu.
2

Bahan kulit: mixer gula halus, butter dan margarin, masukkan kuning telur 1/1. Mixer hingga larut saja, agar tidak overmix yg akan bikin nastar mengembang saat di oven. Matikan mixer, masukkan terigu sedikit demi sedikit diselingin dg susu bubuk. Terigunya jangan di pake semua klo adonan udh kalis di stop aja, khawatir adonan keras. Adonan siap dicetak.
3

Ambil adonan bulatkan pipihkan.. Lipat seperti melipat pastel, bentuk daun. Tata pada loyang. Panaskan oven pada suhu 160°c (tiap oven beda² ya mam, kenali oven masing²).
4

Setelah penuh 1 loyang buat tulang daun dg menggunakan ujung batang sendok. Maafkeun kemaren gk sempet foto tutorialnya, rempong kejar tayang.. Hehehe..
5

Masukan dlm oven panggang sampai 15 menit, keluarkan oles dg bahan olesan. Beri sejumput keju. Masukkan kembali dlm oven. Panggang sampai matang, oven saya 20 menitan. Keluarkan taruh pada oven jaring, dinginkan simpan dl wadah tertutup..
6

Happy baking... Rasanya saat digigit ada sensasi crunchy dan seketika lummeeeeerr dimulut.. Endeeeeuss pisan...