Mangut lele pedes ala mami #BikinRamadhanBerkesan

Name: Mangut lele pedes ala mami #BikinRamadhanBerkesan
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele (bersihkan, buang kepalanya, kalo saya); 2 lembar daun salam; 1 genggam daun kemangi; 2 batang sere (geprek); 2 cm jahe (geprek); 2 cm laos (biarkan utuh); 10 rawit biarkan utuh (opsional); 250 ml santan (karra +air); Bumbu halus ::; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 cm kencur; 3 buah Lombok merah besar (buang bijiny); 15 rawit merah pedas (opsional); secukupnya Garam; secukupnya Gula

Masakan Emakke @EmakeBocil

Banyuwangi Kota

Mangut lele pedes ala mami #BikinRamadhanBerkesan

Masakan Emakke @EmakeBocil

Banyuwangi Kota

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

1 kglele (bersihkan, buang kepalanya, kalo saya)
2 lembardaun salam
1 genggamdaun kemangi
2 batangsere (geprek)
2 cmjahe (geprek)
2 cmlaos (biarkan utuh)
10rawit biarkan utuh (opsional)
250 mlsantan (karra +air)
Bumbu halus ::
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 cmkencur
3 buahLombok merah besar (buang bijiny)
15rawit merah pedas (opsional)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan lele, kalo saya saya mesti buang kepala lelenya jadi gak pake kepala 😁
2

Goreng lele hingga kering /sesuai selera.. Angkat tiriskan
3

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sere, daun salam, Laos, jahe terakhir masukan lele... Tumis bentar lalu masukan santan nya...
4

Setelah mendidih masukan garam dan rawit utuh.. Biarkan sampai bumbu meresap ato santan berkurang..
5

Setelah di rasa cukup, dan rasa nya pas barulah masukan daun kemangi aduk aduk lalu matikan api...
6

Note :: daun kemangi di masukan terakhir yah, cuma sebentar saja lalu matikan kompor...