ทอดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้กรอบในน้ำมันที่ร้อนดี

พอเส้นสุกดี แล้วยกขึ้น ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องปรุงตามลำดับ

ต่อด้วยผักรวม รอน้ำเดือดอีกครั้ง

รอเดือดดี ตอกไข่ใส่ คนให้ทั่ว

จัดจานตัดเส้นทอดใส่ชาม แล้วใส่น้ำราดหน้าตาม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย