Ayam Masak Rica Rica Pedas Spesial #BikinRamadanBerkesan #Day_23
Biasanya sy masak ini pake ayam kampung 2 ekor, tp krn lg langka di pasar sy ganti dgn 2 kg ayam negri aja deh. Cocok bgt buat hidangan lebaran. Resep ini sy peroleh dr tante yg tinggal di Jakarta. Rasanya mantap banget deh pokoknya. Buat sy, rasanya ini mirip2 dgn gulai ayam. Tp ini versi no santannya... Wahhh... pokoke maknyoss lahhh... #BikinRamadanBerkesan
Ayam Masak Rica Rica Pedas Spesial #BikinRamadanBerkesan #Day_23
Biasanya sy masak ini pake ayam kampung 2 ekor, tp krn lg langka di pasar sy ganti dgn 2 kg ayam negri aja deh. Cocok bgt buat hidangan lebaran. Resep ini sy peroleh dr tante yg tinggal di Jakarta. Rasanya mantap banget deh pokoknya. Buat sy, rasanya ini mirip2 dgn gulai ayam. Tp ini versi no santannya... Wahhh... pokoke maknyoss lahhh... #BikinRamadanBerkesan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ayam dengan 1 sdm air perasan jeruk nipis dan 2 sdt garam. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
- 2
Haluskan bumbu ditambahkan dgn 300 ml air dr jlh air yg ada di resep menggunakan blender.
- 3
Panaskan minyak di wajan yg besar. Tambahkan margarin. Aduk2 hingga margarin meleleh.
- 4
Tumis daun bawang bersama serai dan daun salam hingga harum dan layu.
- 5
Tambahkan bumbu yg tlh dihaluskan. Aduk2 hingga bumbu layu dan airnya menyusut.
- 6
Masukkan ayam. Aduk2 hingga tercampur rata.
- 7
Tambahkan sisa air, irisan daun kunyit, irisan daun jeruk, cabai rawit, dan 1 sdm air perasan jeruk nipis. Tutup wajan. Biarkan hingga kuahnya menyusut sambil sesekali diaduk agar tdk gosong.
- 8
Setelah kuah menyusut, kecilkan api kompor lalu tambahkan daun kemangi, gula dan garam secukupnya. Aduk2 hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Jika sdh pas, matikan api.
- 9
Masakan siap dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar