Iga Penyet DEBM

Name: Iga Penyet DEBM
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg iga sapi, marinasi dengan garam dan lada; Bumbu Daun:; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 serai geprek; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 merica; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 2 sdt garam; Penyedap rasa (optional); Sambal penyet (rebus terlebih dahulu) :; 6 buah cabai merah keriting; 10 buah cabau rawit merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi goreng; 1 sdt garam; Pelengkap:; Bawang goring; Lalapan

Robert Hendrik Liembono @cook_9535335

Dihatimu

Iga Penyet DEBM

Robert Hendrik Liembono @cook_9535335

Dihatimu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Kgiga sapi, marinasi dengan garam dan lada
Bumbu Daun:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1serai geprek
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2merica
1 cmjahe
1 cmlengkuas
2 sdtgaram
Penyedap rasa (optional)
Sambal penyet (rebus terlebih dahulu) :
6 buahcabai merah keriting
10 buahcabau rawit merah
2 siungbawang putih
1/2 sdtterasi goreng
1 sdtgaram
Pelengkap:
Bawang goring
Lalapan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan, dan bumbu (bumbu halus, bumbu penyet).
2

Cuci iga hingga bersih, kemudian siapkan air matang, masukan bumbu halus dan bumbu daun kemudian rebus hingga empuk -+ 5-8 jam.
3

Angkat kemudian tiriskan.
4

Siapkan minyak pada Teflon, lalu goring iga hingga berwarna kecoklatan, kemudan angkat dan tiriskan kembali.
5

Siapkan ulekan dan bumbu sambal penyet.
6

Penyet iga hingga pipih, sajikan.