Chicken Crispy Steak With Onion Blackpaper Sauce

Name: Chicken Crispy Steak With Onion Blackpaper Sauce
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Steak Ayam :; 1 kg ayam fillet; Bahan Marinade/Rendaman Ayam :; 2 sdt bubuk bawang putih atau 6 siung bawang putih dihaluskan; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 2 cm jahe dihaluskan; 3 sdm saus tiram; secukupnya Garam; Bahan Tepung Krispi :; 500 gr tepung terigu; 1/2 sdt soda kue; 1 bungkus kaldu ayam bubuk; 2 sdt bubuk bawang putih; Air untuk rendaman ditambahkan susu cair; Bahan Saus :; 800 ml air kaldu ayam; 1 bawang bombay diiiris; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe dihaluskan; 2 sdt blackpaper atau lada hitam; 1 bungkus saus tiram; 1 sdm tepung maizena; secukupnya Garam; Bahan Pelengkap:; Kentang goreng; Brokoli rebus; Wortel rebus; Saus sambal

Annisa Mardatillah @cook_9803696

Chicken Crispy Steak With Onion Blackpaper Sauce

Annisa Mardatillah @cook_9803696

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 porsi

Bahan Steak Ayam :
1 kgayam fillet
Bahan Marinade/Rendaman Ayam :
2 sdtbubuk bawang putih atau 6 siung bawang putih dihaluskan
1 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu ayam bubuk
2 cmjahe dihaluskan
3 sdmsaus tiram
secukupnyaGaram
Bahan Tepung Krispi :
500 grtepung terigu
1/2 sdtsoda kue
1 bungkuskaldu ayam bubuk
2 sdtbubuk bawang putih
Air untuk rendaman ditambahkan susu cair
Bahan Saus :
800 mlair kaldu ayam
1bawang bombay diiiris
5 siungbawang putih
2 cmjahe dihaluskan
2 sdtblackpaper atau lada hitam
1 bungkussaus tiram
1 sdmtepung maizena
secukupnyaGaram
Bahan Pelengkap:
Kentang goreng
Brokoli rebus
Wortel rebus
Saus sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat :
2

Ayam yang sudah di fillet tipis di pukul pukul atau ditusuk tusuk dengan garpu.
3

Bahan marinade atau rendaman ayam dicampur jadi satu dengan ayam yang sudah di fillet tadi. Diamkan minimal 30 menit sampai satu jam letakkan dikulkas.
4

Siapkan bahan untuk tepung krispi.
5

Campur jadi satu bahan tepung krispi diaduk rata. Lalu siapkan air untuk rendaman.
6

Siapkan bahan saus. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, hingga harum. Lalu masukkan air kaldu aduk. Lalu masukkan black paper, saus tiram. Aduk hingga rata. Selanjutnya tambahkan tepung maizena yang sdh dilarutkan dengan air sebelumnya campurkan pada adonan saus tadi.. aduk hingga mengental dan mendidih. Sisihkan.
7

Siapkan bahan ayam yang sudah didiamkan tadi. Lalu satu satu dibalurkan dengan tepung. Rendam ke air lalu balurkan lagi dengan tepung. Lakukan sampai 3 kali.
8

Siapkan minyak untuk menggoreng dengan teknik deep frying.. goreng ayam sampai tenggelam di minyak yang sudah panas. Setelah matang tiriskan dan sisihkan.
9

Sudah selesai semua nya.. silahkan di tata.. Selamat Makan.. 😍