Ayam Lado Mudo Bukittinggi

Name: Ayam Lado Mudo Bukittinggi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam 1/2 ekor (6-7 potong); Ayam dibumbui dg garam plus air jeruk lalu diamkan; 1 gelas Minyak goreng; 3 buah bawang merah iris utk ditumis; Bumbu Halus; 200 gr cabe ijo; 10 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; Seruas ibu jari jahe; Seruas ibu jari laos; 1/2 ruas ibu jari kunyit; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; 1/2 buah pala; 3 lembar daun jeruk; 1 lebar daun kunyit; 1/2 btg serai; 2 sdm Air jeruk nipis; 2 helai daun salam (tidak dihaluskan)

Unnieqpop @unnieqpop

#bikinramadhanberkesan

Hari ini lagi kepengen banget buka puasa pake ayam lado mudo ala Bukittinggi.Biasanya sih dibukittinggi itu yg terkenal itik lado mudo nya,berhubung saya ga suka itik/bebek jadi diganti pake ayam aja.

#bikinramadhanberkesan

Lebih banyak

Ayam Lado Mudo Bukittinggi

Unnieqpop @unnieqpop

#bikinramadhanberkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam 1/2 ekor (6-7 potong)
Ayam dibumbui dg garam plus air jeruk lalu diamkan
1 gelasMinyak goreng
3 buahbawang merah iris utk ditumis
Bumbu Halus
200 grcabe ijo
10 buahbawang merah
5 buahbawang putih
Seruasibu jari jahe
Seruasibu jari laos
1/2 ruas ibu jarikunyit
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
3 buahkemiri
1/2 buahpala
3 lembardaun jeruk
1lebar daun kunyit
1/2 btgserai
2 sdmAir jeruk nipis
2 helaidaun salam (tidak dihaluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dibumbui terlebih dahulu dengan garam serta air jeruk nipis lalu diamkan
2

Sambil nunggu ayamnya,haluskan semua bahan kecuali daun salam
3

Panaskan minyak goreng,lalu tumis bawang merah sampai wangi,lalu masukkan bumbu halus tumis lagi sampai wangi dan meletup.
4

Masukkan ayam dan daun salam biarkan dengan api kecil masak sampai ayam dan bumbunya meresap.
5

Setelah warna cabe berubah sedikit keemasan/kecoklatan masukkan air jeruk nipis dan biarkan sekitar 10 menit.
6

Ayam lado mudo bukittinggi sudah siap utk disantap