นำขนมจีนอบแห้ง “พฤกษา” 1 ห่อ มาแช่น้ำไว้ 20 นาที ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำเส้นขนมจีนที่แช่ไว้ลงต้ม ประมาณ 5 นาที จนเส้นนิ่ม นุ่ม ลื่น นำไปผ่านน้ำเย็นอีกรอบนึงแบ้วพักไว้รอผัด

นำพริกขี้หนูและกระเทียมที่ขโลกไว้แล้ว มาผัดในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย

นำกุ้งและหมึกลงมาผัดให้เข้ากัน พร้อมปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย

เมื่อสุดได้ที่ใส่ใบกระเพรา พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน ลงไป

นำเส้นขนมจีนที่ลวกไว้ใส่ลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเส้น

แล้วตักใส่จาน พร้อมรับประทานคะ