ผ่ามะห่วงหาวมะนาวโห่ แช่น้ำเกลือ 1-3 ชม. นำมาแกะเม็ดล้างยางออก แล้วแช่น้ำปูนใส 30 นาที ครบเวลาที่กำหนด ล้างน้ำปูนใสออกด้วยน้ำสะอาด 2-3 น้ำ

ขั้นตอนการต้มน้ำเชื่อม น้ำสะอาด 3,000 มิลกรัม ตั้งไฟให้เดือด ใส่ใบเตย ใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาลลงไปคนให้ละลาย

แยกมะม่วงหาวมะนาวโห่ เป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ปั่นเอาเนื้อผสมกับน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความเข้นข้นของน้ำ ส่วนที่ 2 ใช้ทำลอยแก้ว น้ำเชื่อมเดือด เติมมะม่วงหาวมะนาวโห่ ส่วนที่ 1 สำหรับปั่นลงไปต้มจนสุกได้ดี ตักขึ้นมาปั่น

นำส่วนที่ปั่นแล้วมากรองเอากากออกด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำลงไปต้มรวมกับน้ำเชื่อม

เมื่อน้ำเชื่อมเดือดได้ที่ ตักใบเตยออก แล้วนำมะม่วงหาวมะนาวโห่ส่วนที่ใช้ทำลอยแก้วลงไปต้มให้เดือด ขณะที่ต้มมั่นช้อนฟองออก เพราะฟองที่ลอยอยู่ด้วยบนส่วนใหญ่คือยางของมะม่วงหาวมะนาวโห่ ช้อนทิ้งได้เลย

เมื่อเดือดได้ที่ ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เก็บเข้าตู้เย็น

เมนูเพื่อสุขภาพ ดับกระหายคลายร้อน สรรพคุณทางยามากมาย เติมน้ำแข็ง เปรี้ยวอมหวาน ชื่นใจ พร้อมเสริฟความสดชื่น

ชอบเมนูนี้ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามส่งกำลังใจให้รัตตา หรือติดตามชมเมนูใหม่ๆได้ทุกวันที่ YouTube ช่อง RATTA_CHANNEL นะคะ 🤗😊