Cuci bersih ikan kemudian fillet lalu potong memanjang..

Bombay potong memanjang,bawang putih iris tipis.. campur semua bahan saus..

Sebagian tepung di beri air es kekentalan sedang untuk celupan

Celup ikan ke tepung basah lalu gulingkan ke tepung kering (seperti buat fried chicken)

Goreng ikan hingga kecoklatan dengan api sedang....

Tumis bombay dan bawang putih hingga harum,beri air masukan saus aduh hingga mendidih,tambahkan maizena yg sudah di larutkan aduk rata,cek rasa..

Tata ikan di piring kemudian siram saus di atasnya...

Note: bisa di sajikan dengan tambahan wortel.buncis dan jagung rebus/kembang kol/brokoli rebus.. kalo suka lebih asam di saus bisa di tambahkan potongam nanas atau mangga muda saat di masak (saya gak ada stok jd seadanya)