Ayam rica-rica

Name: Ayam rica-rica
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (dipotong sesuai selera); 1/2 siung bawang bombay (iris memanjang); 4 siung bawang merah (iris tipis); 4 siung bawang putih (dihaluskan); 7 buah cabe rawit; 2 batang serai (geprek kasar); 3 lembar daun jeruk dan dain dalam; seukuran jempol Kunyit; seukuran jempol Lengkuas; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk instan, kecap dan terasi

Dapur Kosku @evasuliza

Rasa akan ketahuan saat rica-ricanya sudah lumayan dingin yaa, karna kalo masih di kompor dan masih mendidih biasanya rasanya masih blom greget, jadi pinginnya nambah-nambahin apaa gitu😬
Tapi pas udah dingin di piring mah endeeessss 🤗🤗😅

Lebih banyak

Ayam rica-rica

Dapur Kosku @evasuliza

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 ekorayam (dipotong sesuai selera)
1/2 siungbawang bombay (iris memanjang)
4 siungbawang merah (iris tipis)
4 siungbawang putih (dihaluskan)
7 buahcabe rawit
2 batangserai (geprek kasar)
3 lembardaun jeruk dan dain dalam
seukuran jempolKunyit
seukuran jempolLengkuas
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk instan, kecap dan terasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu rebus terlebih dahulu sampai setengah matang, diamkan dan sisihkan (air sisa rebusannya jgn dibuang yaa)
2

Haluskan lengkuas, kunyit, bawang putih, cabe rawit, garam dan terasi
3

Iris bawang bombay dan bawang merah
4

Geprek kasar 2 batang serai
5

Panaskan minyaj, tumis irisan bawang bombay sampai harum lalu masukkan irisan bawang merah, tumis sebentar
6

Masukkan bumbu halus, tumis sampai agak matang
7

Masukkan serai yg sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk, tumis lagi
8

Tambahkan air aecukupnya, garam, kaldu bubuk dan kecap lalu cicipi
9

Masukkan ayam yg sudah direbus beserta air rebusannya (secukupnya) tunggu sampai mendidih lalu cicipi kembali