Ceker Bumbu Rujak (tanpa santan)

Name: Ceker Bumbu Rujak (tanpa santan)
Yield: 18 ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ceker ayam; 3 lbr daun jeruk; 1 btg serai, memarkan; 2 sdm gula merah; 1 sdm kecap manis; 1 sdm air asam jawa; secukupnya Garam dan penyedap rasa; secukupnya Air; Minyak untuk menumis; ✔️ Bumbu halus :; 8 btr bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 bh cabe merah besar, buang bijinya; 10 bh cabe rawit utuh/iris, sesuai selera; 3 btr kemiri sangrai; 1/2 sdt terasi matang

Dapur Kumels @Dapur_kumels

Sidoarjo

Bismillah, cekernya di rebus 2-3x untuk mengurangi lendir dr cekernya.

Lebih banyak

Ceker Bumbu Rujak (tanpa santan)

Dapur Kumels @Dapur_kumels

Sidoarjo

Bismillah, cekernya di rebus 2-3x untuk mengurangi lendir dr cekernya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

18 ceker

500 gramceker ayam
3 lbrdaun jeruk
1 btgserai, memarkan
2 sdmgula merah
1 sdmkecap manis
1 sdmair asam jawa
secukupnyaGaram dan penyedap rasa
secukupnyaAir
Minyak untuk menumis
✔️ Bumbu halus :
8 btrbawang merah
4 siungbawang putih
5 bhcabe merah besar, buang bijinya
10 bhcabe rawit utuh/iris, sesuai selera
3 btrkemiri sangrai
1/2 sdtterasi matang

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ceker dg 500ml air selama 15mnt, angkat dan buang airnya. Rebus lagi dg 500ml air selama 15mnt, angkat dan tiriskan (bisa di ulang 1x lagi)
2

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai matang, masukan gula merah dan garam aduk kembali
3

Masukan ceker, 500ml air, cabe rawit dan kecap manis, masak sampai air hampir surut
4

Masukan air asam jawa dan masak kembali sampai air sat dan empuk, jika blm empuk bisa ditambahkan air kembali dan masak sampai empuk
5

Angkat dan sajikan