Opor Ayam Kuning

Name: Opor Ayam Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 500 ml santan kental (perasan pertama); 650 ml santan encer (perasan kedua); 2 ruas lengkuas digeprek; 1 batang serai digeprek; 5 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; Bumbu halus:; 7-8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas kunyit (sengaja sedikit spy ndak terlalu kuning); 4 btr kemiri; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt ketumbar bubuk; 2 kapsul habbatussauda (aslinya 1/2 sdt jintan tp saya ndak ada); Secukupnya garam

Karina Yumna @cook_4533678

Pekanbaru

Terinspirasi dari resep opor ayam Mbak Ingrid Soebagio. Cara memasak dan sebagian bahan bahannya saya modifikasi sesuai selera saya.
opor ayam ini rasanya lembut, gurih dan sedap masyaAllah.. cocok di lidah kami sekeluarga.
Saya simpen resepnya di cookpad krn kadang saya suka lupa sama bumbu2nya

Lebih banyak

Opor Ayam Kuning

Karina Yumna @cook_4533678

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam
500 mlsantan kental (perasan pertama)
650 mlsantan encer (perasan kedua)
2 ruaslengkuas digeprek
1 batangserai digeprek
5 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
Bumbu halus:
7-8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 ruaskunyit (sengaja sedikit spy ndak terlalu kuning)
4 btrkemiri
1 sdtmerica bubuk
2 sdtketumbar bubuk
2kapsul habbatussauda (aslinya 1/2 sdt jintan tp saya ndak ada)
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sebentar hingga aromanya muncul
2

Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi hingga bumbunya matang.
3

Masukkan santan encer (perasan kedua), aduk aduk. Kemudian masukkan ayam, masak ayam hingga hampir matang.
4

Masukkan santan kental, aduk aduk sampai mendidih dan ayam matang. Bubuhkan garam dan tes rasa. Simpel dan lezat... hmm