Gurame Acar Kuning

Name: Gurame Acar Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor gurame, potong 3; 2 buah wortel, potong korek api; 2 buah timun, buang biji, potong korek api; 2 buah sereh, geprek; 1 jempol lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun tengahnya; 2 sdm air jeruk nipis; 10 siung bawang merah ukuran kecil, biarkan utuh; 10 buah cabe rawit merah; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 butir kemiri, sangrai; 1 jempol kunyit, bakar; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt lada putih

Nourmatania Istiftiani @nourmatania

Depok, Jawa Barat

Ikan guramenya fresh beli di tukang jual ikan segar.. Drama karena tukang ikan yang biasa ga lewat hari ini.

Lebih banyak

Gurame Acar Kuning

Nourmatania Istiftiani @nourmatania

Depok, Jawa Barat

Ikan guramenya fresh beli di tukang jual ikan segar.. Drama karena tukang ikan yang biasa ga lewat hari ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorgurame, potong 3
2 buahwortel, potong korek api
2 buahtimun, buang biji, potong korek api
2 buahsereh, geprek
1 jempollengkuas, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk, buang tulang daun tengahnya
2 sdmair jeruk nipis
10 siungbawang merah ukuran kecil, biarkan utuh
10 buahcabe rawit merah
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 butirkemiri, sangrai
1 jempolkunyit, bakar
1 ruas jarijahe
1/2 sdtlada putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Gurame yg sudah dibersihkan diberi kucuran jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci, beri garam dan sedikit lada
2

Goreng gurame hingga kecoklatan dan garing, sisihkan
3

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, hingga harum dan tidak langu
4

Tambahkan sekitar 300 ml air, masukkan wortel, masak sekitar 2 menit
5

Masukkan gurame goreng, timun, bawang merah utuh, dan cabe rawit merah, aduk hingga rata
6

Bumbui dengan garam, gula, dan tambahkan air perasan jeruk nipis, cicipi
7

Masak hingga matang, sajikan