ผสมแป้งเกลือและยีสต์ในอ่างใหญ่

เทน้ำเข้าไปในอ่างแล้วผสมกระแตหายหมด

ปิดอ่างเอาไว้แล้วก็ทิ้งในห้องเป็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ทิ้งเอาไว้เป็น 18 ชั่วโมงจะดีที่สุด

เตรียมถาดเอาไว้เอา baking paper ไปเรียงข้างใน ขนมปังจะหยิบออกง่ายกว่า

เอาแป้งไปรวยบนโต๊ะหรือเขียงแล้วเทแป้งออกมา พัฟแป้งครึ่งและครึ่งอีกทีวางในหม้อหรือถาดที่จะเอาไปอบเอาผ้าปิดเอาไว้แล้วทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมงให้แป้งมันขึ้น

ประมาณ 15 ถึง 30 นาทีก่อนที่แป้งจะเสร็จ preheat เตาอบ 250C เอาน้ำใส่ถาดไว้ใต้ฉันที่จะวางถาดขนมปัง

โอปอไว้ 30 ถึง 40 นาที ให้ขนมปังออกสีน้ำตาลทอง