Gulai Kuning Ikan Tongkol
Mampir ke tukang ikan langganan, eh ada tongkol segeeer banget, matanya masih bening gitu. Baru banget diambil katanya. Beli deh sekilo, sebagian dimasak gulai kuning tadi sore. Segeeeer, gurih, mantaaap 😋
Gulai Kuning Ikan Tongkol
Mampir ke tukang ikan langganan, eh ada tongkol segeeer banget, matanya masih bening gitu. Baru banget diambil katanya. Beli deh sekilo, sebagian dimasak gulai kuning tadi sore. Segeeeer, gurih, mantaaap 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dari kotoran, organ dalam, dan darahnya. Boleh dikucuri perasan lemon atau jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya. Potong potong ikan sesuai selera.
- 2
Haluskan bawang, kemiri, lada, jahe, dan kunyit.
- 3
Memarkan sereh. Ikat simpul daun kunyit. Potong tomat masing masing menjadi 4 bagian. Berikan sedikit sayatan di cabe rawit. Sisihkan.
- 4
Tumis bumbu halus di wajan panas hingga wangi. Masukkan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk. Masak hingga daun mulai layu. Kalo ga ada daun kunyit dan/atau daun jeruk, boleh skip yaa.
- 5
Masukkan air secukupnya. Kalo aku sekitar 300ml.
- 6
Masukkan santan. Masak hingga hampir mendidih.
- 7
Masukkan ikan ke dalam wajan. Masak hingga kuah mendidih.
- 8
Tambahkan garam dan gula. Tes rasa.
- 9
Jika ikan sudah nampak matang, masukkan cabe dan potongan tomat. Masak hingga tomat agak layu.
- 10
Koreksi rasa. Boleb tambah penyedap rada kalau suka. Tapi menurutku tanpa penyedap rasa atau vetsin pun udah oke banget rasanya.
- 11
Selesaaaai ❤️
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar