Gulai Otak Sapi

Name: Gulai Otak Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah otak sapi, rebus terlebih dahulu 2x; 3 ruas lengkuas, di geprek; 2 ruas jahe digeprek; 2 batang serai di geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 buah asam kandis; Bumbu dihaluskan :; 5 buah cabe merah; 13 siung bawang merah; 5 buah bawang putih; 2 ruas kunyit bakar; 3 buah kemiri; secukupnya Garam dan gula; 1 sdm kecap manis; 4 gelas santan (kekentalan sedang atau sesuai selera)

nouuno @nounokitchen

BDL

Pak suami doyan bener eksplore tubuh sapi. Hahhaha. Kmrn buntut, lidah, skrg otak... Untuk masak otak setelah dibersihkan saya rebus dua kali biar lbh mantep n ga bau n ga mikir macem2 😂

Lebih banyak

Gulai Otak Sapi

nouuno @nounokitchen

BDL

Pak suami doyan bener eksplore tubuh sapi. Hahhaha. Kmrn buntut, lidah, skrg otak... Untuk masak otak setelah dibersihkan saya rebus dua kali biar lbh mantep n ga bau n ga mikir macem2 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahotak sapi, rebus terlebih dahulu 2x
3 ruaslengkuas, di geprek
2 ruasjahe digeprek
2 batangserai di geprek
5 lembardaun jeruk
2 buahasam kandis
Bumbu dihaluskan :
5 buahcabe merah
13 siungbawang merah
5 buahbawang putih
2 ruaskunyit bakar
3 buahkemiri
secukupnyaGaram dan gula
1 sdmkecap manis
4 gelassantan (kekentalan sedang atau sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, sereh dan asam kandis hingga wangi n matang. Kalo ga rasanya kurang mantep.
2

Tambahkan santan n gula garam. Ditimba2 biar ga pecah.
3

Setelah santan mendidih koreksi rasa. Tambahkan 1 sdm kecap.
4

Masukkan otak yang sebelumnya sdh direbus. Jangan terlalu banyam diaduk. Nanti otak nya bs hancur.
5

Masak hingga kuahbagak menyusut n santan mengeluarkan sedikit minyak.
6

Angkat dan sajikan.