Ayam tepung saus asam manis

Name: Ayam tepung saus asam manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram dada ayam; 5 buah cabai hijau (iris tipis); 2 buah cabai merah(iris tipis); 1/2 buah bawang bombai (iris tipis); 3 sdm saus tiram; 3 sdm saus cabai; 3 sdm saus tomat; Secukupnya air; Minyak untuk menggoreng; Bahan adonan kriuk:; 250 gram Terigu protein tinggi (cakra); 50 gram tepung maizena; 2 sachet Kaldu bubuk; Secukupnya air; Bumbu marinasi ayam (bumbu halus) :; 4 buah bawang putih; 1/2 sdt merica; 1 sdt garam; 3 cm kunyit; 3 cm jahe

Wida Sopiya @seanna

Kuningan

Ayam tepung saus asam manis

Wida Sopiya @seanna

Kuningan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdada ayam
5 buahcabai hijau (iris tipis)
2 buahcabai merah(iris tipis)
1/2 buahbawang bombai (iris tipis)
3 sdmsaus tiram
3 sdmsaus cabai
3 sdmsaus tomat
Secukupnyaair
Minyak untuk menggoreng
Bahan adonan kriuk:
250 gramTerigu protein tinggi (cakra)
50 gramtepung maizena
2 sachetKaldu bubuk
Secukupnyaair
Bumbu marinasi ayam (bumbu halus) :
4 buahbawang putih
1/2 sdtmerica
1 sdtgaram
3 cmkunyit
3 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam menggunakan air mengalir, hingga ayam tak berlendir. Potong-potong dadu.
2

Ulek semua bumbu marinasi, kemudian balurkan ke permukaan ayam sambil di tekan-tekan. Biarkan kurang lebih 15 menit.
3

Siapkan dua wadah untuk adonan pelapis ayam. Wadah A untuk adonan basah, wadah B untuk adonan kering.
4

Campurkan tepung terigu maizena dan kaldu bubuk ke wadah B(adonan kering). Aduk rata. Ambil 6 sdm dari adonan ini ke wadah A tambahkan air secukupnya (adonan basah)
5

Ambil ayam yg sudah d marinasi. Gulingkan dan remas ke dalam adonan kering, ambil lalu celupkan ke adonan basah dan gulingkan kembali ke dalam adonan kering sambil d cubit2 pelan supaya kribo tepungnya.
6

Panaskan minyak goreng yg banyak ukuran 1/2kg, panas minyak harus merata dan ayam harus terendam. Goreng ayam tepung, tidak usa d balik jika terendam semua. Angkat sampai golden brown. Sisihkan.
7

Tumis cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai. Tumis sampai harum dan aga layu.
8

Tuangkan 1/2 air gelas belimbing.. Masukan kaldu ayam bubuk sedikit saja,saus tiram, saus cabai dan saus tomat. Aduk hingga meletup2.
9

Masukan ayam tepung dan aduk hingga air menyusut dan bumbu meresap.
10

Ayam tepung saos asam manis siap dinikmati