เตรียมบร็อคโคลี่และแครอทโดยการหั่นเป็นชิ้นพอคำ ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือนิดหน่อย เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำผักทั้งสองลงในหม้อ ให้เดือดต่ออีกสักพักนึง แล้วช้อนสะเด็ดน้ำนำไปใส่กะลังมังแช่น้ำเย็น จะทำให้ผักมีสีสวย กรอบ ค่ะ

ส่วนเห็ดแชมปิญอง ล้างทำความสะอาดหั่นตามขวางเตรียมไว้

ตั้งกระทะไฟอ่อน-กลาง นำเห็ดลงไปจี่ก่อน(ใช้กระทะแทฟล่อนนะคะ) น้ำของเห็ดจะออกมา ผัดจนน้ำแห้ง

พอเห็ดเหลืองได้ที่ น้ำแห้งหมด ใส่เนยลงไปในกระทะ ตามด้วยบร็อคโคลี่และแคร็อทที่เตรียมไว้

ผัดให้เข้ากัน โรยเกลือ และ โรสแมรีหรือออริกาโน่แห้ง หอมอร่อยมากๆค่ะ

ใครที่ทานคลีนเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันมะกอกนะคะ