Terong Balado

Name: Terong Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong Balado uk besar; 7 biji cabe merah keriting; 5 biji cabe rawit; 5 biji bawang merah; 3 biji bawang putih; 2 lembar daun jeruk (iris / Sobek-sobek); 1 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; sesuai selera Kaldu jamur; secukupnya Gula; 1 sdm minyak zaitun untuk menumis

Nim'ah Khodiali @cook_9219465

Terong Balado

Nim'ah Khodiali @cook_9219465

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong Balado uk besar
7 bijicabe merah keriting
5 bijicabe rawit
5 bijibawang merah
3 bijibawang putih
2 lembardaun jeruk (iris / Sobek-sobek)
1 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
sesuai seleraKaldu jamur
secukupnyaGula
1 sdmminyak zaitun untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumbuk semua bahan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk dan lengkuas
2

Potong-potong terong sesuai selera, rendam dengan air garam dan cuci bersih.
3

Goreng terong hingga matang
4

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dg minyak zaitun hingga harum
5

Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas
6

Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk hingga merata, kecilkan api dan diamkan sebentar, lalu aduk, angkat
7

Sajikan dengan nasi hangat