ใส่น้ำมันเพิ่มอีกซัก 1 ถ้วยตวง รอร้อน คลุกปลาใส่แป้งทอดกรอบ (หั่นบางๆ) ใส่ในกะทะที่ตั้งน้ำมันไว้ทอดจนเหลืองเอาขึ้นพักไว้

ตำพริกแห้ง ซอยพริก บีบมะนาว หั่นปูอัดเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้ ใช้กะละมังใบพอเหมาะ เอาใส่พริก น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ชูรส รสดี น้ำกะเทียมดอง คลุกให้น้ำตลาละลาย ใส่ผักที่ซอยไว้ ลงไป หัวหอมแดง ผักตั้งโอ๋ ต้นหอม ชิ้มดูได้รสชาติที่ต้องการใส่ปูอัดคลุกให้เข้าเนื้ออีกรอบ เตรียมเนื้อปลาทอด เม็ดมะม่วงใส่ในจานที่เตรียมไว้ ราดน้ำยำลงให้ทั่วๆรับประทานได้ครับ ใครจะเพิ่มมะม่วงซอยก็ได้นะครับ