นำแฮมมาหั่นเป็นแผ่น 4 เหลี่ยม แบ่งไว้สองส่วน 1.สำหรับผสมไข่ 2.สำหรับคั่วพอสุกตกแต่งหน้า

นำไข่ไก่มาตี แล้วจึงใส่นม และเกลือ จากนั้นใส่แฮมที่หั่นไว้ (หรือไม่ใส่ก็ได้)

ตั้งกระทะ *ไฟอ่อน* ใส่เนยหรือน้ำมันในกระทะเล็กน้อยให้ทั่ว

ใส่ไข่ลงไปแล้วคอยเขี่ยส่วนที่ใกล้สุก ให้ไข่ส่วนที่ดิบเข้าไปแทนที่ *ใช้ไฟอ่อน*

เมื่อไข่เริ่มใกล้จะสุก ก็เทไข่ลงบนข้าวที่เตรียมไว้

คั่ว/ทอด แฮมส่วนที่แบ่งไว้พอสุกหอม มีสีเข้มขึ้น โรยตกแต่งหน้าไข่ข้น เป็นอันเสร็จ