Siapkan bahan2, di foto ini sy pakai kol krn darurat ga nemu bengkoang ditukang sayur 😅suami minta dibuatinnya mendadak jd alakadarnya 😂 krn ni chai kueh medan jd ga masalah yg penting sayuran 😁 rasa tetap enak, berikutnya sy buat lg pake bengkoang mmg lbh manis, juicy dbanding dengan kol 😆

Tumis bawang putih smp kuning, lalu ebi smp harumnya keluar. Masukkan sayuran, kecap asin, kaldu jamur, merica. Aduk rata smp agak layu, setelah itu biarkan dingin, sisihkan. Kita buat kulit.

Campur tepung kanji dan tepung beras (kalau ada tepung tang mien lbh lentur ga mudah sobek). Cuma mmg agak susah nemu ni tepung di warung. Jd asal sabar telaten gpp pakai tepung beras. Tambahkan sedikit garam, minyak sayur. Lalu masukan air mendidih, segera diaduk.

Setelah itu bentuk menjadi adonan, ambil sedikit, taburi alas dengan tepung kanji, giling agak tipis, sy memakai cetakan pastel.

Isikan sayuran yg sdh dingin td. Cetak. Siapkan kukusan. Alasi dengan daun pisang yg sdh diolesi minyak sayur.

Krn sy buatnya edisi mendadak semua, jd ga nemu daun pisang jg 😂 kukusannya sy olesi minyak sayur dulu aja.

Kukus kurleb 30 menit. Sambil nunggu kita buat sambalnya dlu. Bersihkan cabe, masukan bawang putih, air, blender halus. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, air jeruk lemon. Kalau ga ada, bisa pakai cuka ya..

Setelah chai kueh matang segera hidangkan, dimakan masih hangat2 lebih enak.. Jgn lupa taburi bawang goreng ya