Cuci bersih tofu. lalu potong dadu. lumuri tofu dengan 100 gram tepung terigu. kocok sampai rata. lalu goreng kering. dan tiriskan

sedangkan sisa tepung 50 gr dicampurkan dengan telur. aduk sampai merata dan tepung tidak menggumpal. lalu goreng. dan tiriskan.

rebus kacang panjang agar lunak. tiriskan

siapakan minyak di penggorengan tunggu sampai sedikit panas .
tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, bawang bombay. aduk sampai harum.

tambahkan sedikit garam. aduk merata

tambahkan tofu kering, telur dan kacang panjang rebus lalu aduk sampai merata.

tambahakan saus tiram (saori). aduk sampai merata. tambahkan air. tunggu sampai air mendidih. setelah itu tambahkan kecap manis. aduk sampai merata. tunggu 5 menit

tofu tiram kacang siap dihidangkan