Cuci bersih ayam dan tiriskan.

Potong ayam sesuai selera

Balurkan ayam dengan tepung bumbu (gunakan sarung tangan agar tidak lengket)

Panaskan minyak goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat & tiriskan.

Panaskan minyak kelapa hingga mendidih masukan bawang putih tumis hingga layu kemudian masukan bawang bombay, cabe merah& kulit lemon yg telah diparut aduk2 hingga layu tambahkan kaldu jamur, madu,saus tiram & air perasan lemon aduk2, koreksi rasa bila sudah PAS masukan ayam fillet goreng aduk2 sebentar tambahkan larutan tepung maizena agar mengental biarkan hingga mendidih.

Matikan kompor.

Letakkan diwadah yg diinginkan kemudian taburi dengan wijen yang telah disangrai.