นำมาม่าไปต้มไห้มันสุกไม่เยอะพอมีแข็งตรงกลาง แล้วนำมาม่าออกมาจากน้ำและนำผงมาม่ามาคลุกไส่ด้วยกัน

ตอกไข่ใส่ถ้วยและปรุงไข่แล้วนำมาม่ามาคลุกใส่ไข่ไห้เข้ากัน

นำมาม่าที่คลุกใส่ไข่ไปทอดไห้เหลือง กรอบนอก นุ่มใน และนำมาพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

และนำมาจัดจาน หรือนำไปหันเป็นชิ้นเพื่อไห้กินง่ายขึ้น