Cuci bersih ikan, lalu potong2 sesuai selera, bari perasan jeruk nipis agar tidak bau amis, lalu diamkan

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis trus hingga bumbu matang lalu beri sedikit air

Kemudian tambahkan santan kara dan air, aduk2 hingga rata dan sampai mendidih jgn sampai santan pecah

Setelah mendidih masukkan ikan kakap nya, aduk pelan2 sambil tambahkan garam dan penyedap

Setelah ikan matang dan air sedikit menyusut, tambahkan tomat yg sudah dipotong2, aduk sebentar lalu koreksi rasanya

Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan