Choi Pan khas Pontianak
Kemarin2 sudah buat chai kue / choi pan khas Medan, hari ni krn gak ada tukang sayur jd buat yg isi bengkuang aja ( khas pontianak punya ). Dan kali ini sy pakai tepung tangmien untuk kulitnya.. Lbh mengkilap dan lentur ga mudah sobek. Kalau ga ada tepung tangmien bisa pakai tepung beras ya. Takaran sama.
Choi Pan khas Pontianak
Kemarin2 sudah buat chai kue / choi pan khas Medan, hari ni krn gak ada tukang sayur jd buat yg isi bengkuang aja ( khas pontianak punya ). Dan kali ini sy pakai tepung tangmien untuk kulitnya.. Lbh mengkilap dan lentur ga mudah sobek. Kalau ga ada tepung tangmien bisa pakai tepung beras ya. Takaran sama.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong korek bengkuang sisihkah, cacah bawang putih, ebi setelah direndam dihaluskan.
- 2
Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih, smp harum masukkan ebi smp harum dan keemasan. Masukkan bengkuang, garam,kecap asin, kaldu.. Tumis smp layu. Setelah itu dinginkan / sisihkan, buat kulitnya.
- 3
Campur tepung tangmien atau tepung beras dengan tepung sagu, beri sedikit garam, tambahkan minyak sayur aduk.. Segera tambahkan air mendidih sambil aduk rata. Setelah agak dingin uleni dan smp bsa dbentuk adonan.
- 4
Setelah diberi air mendidih
- 5
Uleni hingga kalis
- 6
Giling adonan agak tipis, masukkan isian, bentuk sesuai selera. (sy pakai cetakan pastel) Setelah adonan habis panaskan kukusan.
- 7
Kukus kurang lbh 30 menit. Sambil menunggu buat sambalnya.. Blender halus cabe, bawang putih dgn air. Masak hingga mendidih.. Koreksi rasa tambahkan air lemon. Hidangkan hangat2 dengan taburan bawang putih goreng.
- 8
Persiapan dan memasaknya rasanya lama.. Tapi langsung terbayar capenya sekaligus senang saat suami bilang enak..enak.. dan dia makannya smp 10 pcs 😆😄 memang ini makanan kesukaan dia sih.. Dicobain jg yuk resepnya..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar