Karena orang di rumah pada nggak suka sama mendoan buatanku karena kalo udah digoreng, dibiarin lama udah pada lemes nggak crispy lagi, dan kalo digoreng ulang malah jadi keras, so aku dapet ide untuk men-twist ide dan konsep mendoan resep rumahku.
Oke, pertama, fyi, mendoan kalo dirumahku tu tempe yang dibalut tepung yang bercampur ama bawang daun. Jadi di bagian luar itu crispy kecoklatan dan di bagian dalam tempenya rasanya gurih. Aku jelasin biar nggak pada bingung ama sebutanku buat yang namanya mendoan ala rumahku.
Lalu ide dan konsep mendoan aku ubah n twist little bit biar pada doyan. Kalo biasanya mendoan bentuknya kotak, aku ubah deh bentuknya jadi buletan kecil bite size gitu deh biar gampang makannya dan gampang pula nambahnya, nggak cepet kenyang gitu. Trus, tempenya aku hancurin biar nge-blend ama semua komponen lainnya. Daun2an yang aku pake tu ada dua, seledri ama bawang daun, karena menurutku dua daun itu udah kayak adek-kakak gitu. Kemudian, title huh hah, kenapa aku kasih tambahan judul itu? Karena daripada tangan kanan megang gorengannya dan tangan kiri megang cabe, mending cabenya dicampurin aja ke dalem mendoannya. Praktis kan? Hehehe. Trus yang selanjutnya tu soal kulit ayam. Mumpung ada kulit ayam yang bisa dipake, aku masukin aja kulit ayam yang udah direbus dan dipotong ke dalem adonan. Ini salah satu yang bikin unik dari karyaku (improvisasi sih) yang satu ini. Hohoho.... Karena kulit ayam tu gurih dan berlemak, jadi bakal beda rasanya kalo udah nyatu ama bahan laen di dalem bola tempe, guilty pleasure sih, tapi, why not? Ya nggak?
Sebagai penutup, feel free aja buat berimprovisasi di dapur kalian. Aku tunggu recook kalian my dear cookpad fellows....