Campur daging ayam yang sudah dipotong dengan bahan pelapis ayam lalu aduk rata dan sisihkan

Untuk membuat daging ayam tak menempel, kita taruh bahan pelapis ayam lagi di piring. Lalu masukkan satu per satu daging ayamnya. Lalu tekan-tekan supaya maizena menempel dengan baik dan daging ayam tak menempel lagi di tangan.

Panaskan minyak, lalu goreng ayam satu per satu dimasukkan ke wajan. Goreng sampai ayam kering, lalu angkat dan tiriskan.

Saus asam manis : panaskan 2sdm minyak, tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan bawang putih.

Setelah bawang wangi, masukkan wortel, aduk lagi dengan api sedang. Sampai wortel empuk, lalu masukkan bumbu asam manis, beri air. Aduk rata lalu masukkan potongan nanas.

Test rasanya, kurang asam kah, atau terlalu maniskah. Kalau mau pedas bisa masukkan 2sdm saus cabe.

Setelah rasanya sudah pas, masukkan paprika. Aduk rata 1menit saja supaya paprika tidak layu.

Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata lagi. Biarkan 1menit sampai bumbu meresap ke ayam.

Test rasa lagi. Bila dirasa sudah cukup, masukkan daun bawang, lalu aduk rata dan matikan api

Siapkan nasi putih dan siap untuk disantap.